Влияние алкоголя на пищеварительную систему человека кратко

Тема статьи: Влияние алкоголя на пищеварительную систему человека кратко - разбираемся в вопросе, тренды 2019 года.

Оглавление

Как спиртное влияет на работу пищеварительной системы? Этанол является сильнейшим токсином для организма, при систематическом пьянстве он не только накапливается, но и вызывает серьезные нарушения в работе всех органов.Но сильнее всего страдают органы ЖКТ, включая желудок, кишечник, почки.Увеличение концентрации этанола начинают действовать разрушающе, если не бросить пить и не начать своевременное лечение, то нарушения станут критическими и могут привести к летальному исходу.

Влияние алкоголя на пищеварительную систему в умеренных количествах (минимальных)

Влияние алкоголя на ЖКТ проявляется следующим образом:

к содержанию ↑ Влияние алкоголя на пищеварительную систему при частом и длительном употреблении

Спиртное негативно сказывается на всех органах, но особо сильно «достается» желудочно-кишечному тракту, отвечающему за расщепление и вывод этанола из организма.

Сильнее всего от алкоголя страдают органы ЖКТ

к содержанию ↑ Пищевод

Спиртное вызывает воспаление пищевода, при котором нарушается процесс глотания, то есть пища из желудка забрасывается в пищевод.Появляются такие симптомы, как изжога, боли не только при глотании, но и в остальное время.При регулярном пьянстве появляется частая рвота, которая может сопровождаться кровянистыми выделениями.

Это происходит из-за излишнего напряжения, стенки пищевода не выдерживают и начинают трескаться.Если кровотечение очень сильное, необходимо обязательно обратиться к врачу, в особо сложных случаях показано хирургическое вмешательство.

к содержанию ↑ Желудок

При регулярном употреблении спиртного начинает страдать не только пищевод, но и желудок.Этанол негативно влияет на слизистую, вызывая следующую картину:

  • пищеварение нарушается;
  • нарушается трофика слизистой, появляется несварение желудка;
  • наблюдается деградация всех процессов из-за уменьшения толщины слизистой;
  • желудочный сок начинает негативно воздействовать на участки, где толщина слизистой минимальная, это вызывается появление первых язв;
  • у пьяницы появляются сильные боли в области желудка, которые утихают, если выпить рюмку водки.

к содержанию ↑ Поджелудочная

Алкоголь крайне опасен для всех органов, желудочно-кишечный тракт и поджелудочная страдают очень сильно, происходит не только нарушение функциональности, но и постепенно омертвение тканей.Среди симптомов необходимо отметить следующие:

  • нарушения выработки инсулина;
  • развитие диабета;
  • сильные, резкие боли;
  • развитие некроза, что проявляется в отказе работы поджелудочной.

Здоровая и больная поджелудочная

к содержанию ↑ Кишечник и 12-перстная кишка

Влияние алкоголя на кишечник является одним из самых сильных.На ранних стадиях наблюдаются нарушения дефекации, запоры или жидкий стул.Если не прекратить прием спиртного, то все обменные процессы постепенно приостанавливаются, в полости кишечника формируются каловые камни, обратный захват жидкости.Общее состояние постепенно становится все хуже, наблюдаются такие симптомы:

  • нарушения пищеварения;
  • жидкий частый стул;
  • запоры с формированием каловых камней;
  • появляются боли, признаки общей интоксикации из-за попадания в кровь недопереваренных белковых частиц, токсинов.

В особо сложных случаях требуется срочное хирургическое вмешательство, особенно если появились кровотечения или полная невозможность сходить в туалет.Кишечник может быть довольно сильно затронут, если не начать лечение, то диагностируются изъязвления, которые постепенно могут перерасти в рак.

к содержанию ↑ Печень

Печень и алкоголь являются совершенно несовместимыми, даже небольшое количество слабоалкогольных напитков вызывает серьезные нарушения работы органа и перерождение тканей.При регулярном употреблении спиртного нормальные печеночные клетки постепенно заменяются рубцовой тканью, сам орган начинает увеличиваться в размерах, наблюдается нарушение его работы.Постепенно замедляются обменные реакции, печень уже не справляется со своей главной функцией – расщеплением и выводом токсинов, которые постепенно начинают проникать в другие органы.

После увеличения тканей наблюдается этап, во время которого патология захватывает всю печень, она постепенно начинается уменьшаться, сморщиваться, полностью прекращая выполнять свои функции.У пьяницы развивается алкогольный гепатит, который довольно быстро приводит к смерти, если не начать лечение и не отказаться от спиртного.

Из симптомов необходимо отметить такие:

При регулярном употреблении спиртного нормальные печеночные клетки постепенно заменяются рубцовой тканью

к содержанию ↑ Почки

Как алкоголь влияет на почки? Регулярное пьянство приводит к весьма опасной дисфункции – угнетению работы почек.Наблюдаются нарушения фильтрационной, выделительной функций, нагрузка на орган повышается, что приводит к обезвоживанию организма, так как большая часть ресурсов уходит на борьбу с токсинами.Такой застой становится причиной загустения крови, вследствие чего нагрузка увеличивается еще больше, почки начинают быстро изнашиваться.

При отсутствии лечения и учащающегося приема спиртного в тканях органа начинаются воспалительные процессы, минеральный обмен нарушается, появляется мочекаменная болезнь или уролитиаз.

Во время диагностики при алкогольном поражении почечной ткани у всех больных наблюдается помутнение мочи, наличие белкового осадка.Это говорит о нарушениях деятельности органа и развитии опасной дисфункции.

к содержанию ↑ Распространенные заболевания, которые возникают при частом употреблении алкоголем

Влияние спиртных напитков на желудочно-кишечный тракт очень пагубно, регулярное пьянство приводит к проблемам с дефекацией, жидкому стулу, дисбактериозу кишечника, нарушению кислотно-щелочного баланса.Среди наиболее опасных последствий является язвенная болезнь, которая при отсутствии лечения может привести к сильному кровотечению и даже летальному исходу.

Развитие язвы при систематическом употреблении крепких напитков происходит следующим образом:

  • первым развивается гастрит, снижающий секреторную функцию желудка, нарушающий общие пищеварительные процессы, это вызывает дискомфорт, боли, особенно при приеме некоторых продуктов;
  • если не начать своевременное лечение, наблюдается развитие язвенной диспепсии, болей, затруднения пищеварения, общая деятельность ЖКТ нарушается;
  • далее этанол начинает активно проникать в стенки кишечника, поражая слизистую, вызывая сильные спазмы, появление первых изъязвлений;
  • если на этой стадии не начать лечение, но в большинстве случаев наблюдается перерастание болезни в рак;
  • кроме поражения слизистой наблюдается язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки с очень тяжелым течением;
  • одновременно с указанными симптомами развивается патология тканей поджелудочной, которая постепенно снижает уровень выработки ферментов, со временем полностью прекращая ее.

Одновременно с язвенной болезнью, наблюдаются поражения желчного пузыря с застоем желчи, поражения печеночной ткани, развитие панкреатита и панкреонекроза, то есть отмирания тканей.

к содержанию ↑ Можно ли пить при заболеваниях пищеварительной системы?

Можно ли употреблять спиртные напитки при заболеваниях ЖКТ? Алкоголь будет вреден даже при небольшом расстройстве, поэтому употреблять его при имеющихся болезнях желудка, печении других органов желудочно-кишечного тракта нельзя.Особо опасно спиртное при имеющихся воспалительных процессах, кровотечении, язвенной болезни.

Как алкоголь влияет на органы ЖКТ и какими будут последствия его употребления, можно посмотреть тут

Чрезмерное увлечение спиртными напитками отрицательно влияет на весь организма человека.Но сейчас мы подробнее остановимся на воздействии алкоголя на органы пищеварительной системы.

Все органы системы пищеварения: и пищевод, и желудок, и двенадцатиперстная кишка очень сильно страдают от алкоголя.Как именно? Алкоголь попадает в кровь через стенки сосудов слизистой желудка, затем растворяется в крови и других органов достигает уже в гораздо меньшей концентрации.Отсюда следует, что именно слизистая оболочка желудка испытывает на себе непосредственное влияние алкогольного напитка, который попал в организм человека.Широко известен факт, что спирт является хорошим дезинфицирующим средством, так как убивает различные микроорганизмы.Исходя из этого, совсем нетрудно сделать вывод о том, что поскольку именно органы пищеварительной системы напрямую контактируют со спиртом, то это не может пройти для них бесследно.Клетки тканей органов пищеварительной системы страдают достаточно сильно, особенно если речь идёт об употреблении алкогольных напитков с высокой концентрацией спирта.

Первый удар на себя принимает желудок, соответственно и заболевания желудка проявятся быстрее всего.

Алкоголь оказывает негативное влияние и на железистый аппарат пищеварительного тракта.Железы под влиянием спирта начинают выделять много слизи, а с течением времени и вовсе атрофируются.Далее нарушается процесс пищеварения в желудке и возникает гастрит.Это достаточно серьёзное заболевание, которое если не лечить и не соблюдать диету может перерасти в рак желудка.

В результате многочисленных исследований установлено, что вероятность заболеть раком желудка гораздо выше у тех, кто употребляет крепкие спиртные напитки, нежели у тех, кто предпочитает слабоалкогольные напитки либо вообще не увлекается спиртным.

Негативное влияние алкоголя на пищеварение и ЖКТ

Как спиртное влияет на работу пищеварительной системы? Этанол является сильнейшим токсином для организма, при систематическом пьянстве он не только накапливается, но и вызывает серьезные нарушения в работе всех органов.Но сильнее всего страдают органы ЖКТ, включая желудок, кишечник, почки.Увеличение концентрации этанола начинают действовать разрушающе, если не бросить пить и не начать своевременное лечение, то нарушения станут критическими и могут привести к летальному исходу.

Влияние алкоголя на пищеварительную систему в умеренных количествах (минимальных)

Влияние алкоголя на ЖКТ проявляется следующим образом:

  1. Спиртные напитки становятся причиной закупорки мелких сосудов, всасываемость витаминов В группы и фолиевой кислоты снижается.Наблюдается нарушение общей микрофлоры, появляется диарея.
  2. При дальнейшем злоупотреблении спиртными напитками нарушается проницаемость стенок кишечника, в кровь начинают попадать непереваренные частички белка, токсины, появляются аллергические реакции.Именно по этой причине у хронических пьяниц обычно появляются такие реакции, как крапивница, необъяснимые внешними факторами.

к содержанию ↑

Влияние алкоголя на пищеварительную систему при частом и длительном употреблении

Спиртное негативно сказывается на всех органах, но особо сильно «достается» желудочно-кишечному тракту, отвечающему за расщепление и вывод этанола из организма.

Сильнее всего от алкоголя страдают органы ЖКТ

Спиртное вызывает воспаление пищевода, при котором нарушается процесс глотания, то есть пища из желудка забрасывается в пищевод.Появляются такие симптомы, как изжога, боли не только при глотании, но и в остальное время.При регулярном пьянстве появляется частая рвота, которая может сопровождаться кровянистыми выделениями.

Это происходит из-за излишнего напряжения, стенки пищевода не выдерживают и начинают трескаться.Если кровотечение очень сильное, необходимо обязательно обратиться к врачу, в особо сложных случаях показано хирургическое вмешательство.

При регулярном употреблении спиртного начинает страдать не только пищевод, но и желудок.Этанол негативно влияет на слизистую, вызывая следующую картину:

  • пищеварение нарушается;
  • нарушается трофика слизистой, появляется несварение желудка;
  • наблюдается деградация всех процессов из-за уменьшения толщины слизистой;
  • желудочный сок начинает негативно воздействовать на участки, где толщина слизистой минимальная, это вызывается появление первых язв;
  • у пьяницы появляются сильные боли в области желудка, которые утихают, если выпить рюмку водки.

к содержанию ↑

Поджелудочная

Алкоголь крайне опасен для всех органов, желудочно-кишечный тракт и поджелудочная страдают очень сильно, происходит не только нарушение функциональности, но и постепенно омертвение тканей.Среди симптомов необходимо отметить следующие:

  • нарушения выработки инсулина;
  • развитие диабета;
  • сильные, резкие боли;
  • развитие некроза, что проявляется в отказе работы поджелудочной.

Здоровая и больная поджелудочная

Кишечник и 12-перстная кишка

Влияние алкоголя на кишечник является одним из самых сильных.На ранних стадиях наблюдаются нарушения дефекации, запоры или жидкий стул.Если не прекратить прием спиртного, то все обменные процессы постепенно приостанавливаются, в полости кишечника формируются каловые камни, обратный захват жидкости.Общее состояние постепенно становится все хуже, наблюдаются такие симптомы:

  • нарушения пищеварения;
  • жидкий частый стул;
  • запоры с формированием каловых камней;
  • появляются боли, признаки общей интоксикации из-за попадания в кровь недопереваренных белковых частиц, токсинов.

В особо сложных случаях требуется срочное хирургическое вмешательство, особенно если появились кровотечения или полная невозможность сходить в туалет.Кишечник может быть довольно сильно затронут, если не начать лечение, то диагностируются изъязвления, которые постепенно могут перерасти в рак.

Печень и алкоголь являются совершенно несовместимыми, даже небольшое количество слабоалкогольных напитков вызывает серьезные нарушения работы органа и перерождение тканей.При регулярном употреблении спиртного нормальные печеночные клетки постепенно заменяются рубцовой тканью, сам орган начинает увеличиваться в размерах, наблюдается нарушение его работы.Постепенно замедляются обменные реакции, печень уже не справляется со своей главной функцией – расщеплением и выводом токсинов, которые постепенно начинают проникать в другие органы.

После увеличения тканей наблюдается этап, во время которого патология захватывает всю печень, она постепенно начинается уменьшаться, сморщиваться, полностью прекращая выполнять свои функции.У пьяницы развивается алкогольный гепатит, который довольно быстро приводит к смерти, если не начать лечение и не отказаться от спиртного.

Из симптомов необходимо отметить такие:

  • пьяницу начинает «вырубать» уже после небольшой дозы;
  • частота выпивания увеличивается, так как у алкоголика формируется необходимость постоянно поддерживать в организме определенное количество этанола;
  • состояние слизистых ухудшается, наблюдается обезвоживание;
  • размер печени увеличивается, что хорошо прощупывается во время осмотра;
  • наблюдается пожелтение белков глаз, кожных покровов.

При регулярном употреблении спиртного нормальные печеночные клетки постепенно заменяются рубцовой тканью

Как алкоголь влияет на почки? Регулярное пьянство приводит к весьма опасной дисфункции – угнетению работы почек.Наблюдаются нарушения фильтрационной, выделительной функций, нагрузка на орган повышается, что приводит к обезвоживанию организма, так как большая часть ресурсов уходит на борьбу с токсинами.Такой застой становится причиной загустения крови, вследствие чего нагрузка увеличивается еще больше, почки начинают быстро изнашиваться.

При отсутствии лечения и учащающегося приема спиртного в тканях органа начинаются воспалительные процессы, минеральный обмен нарушается, появляется мочекаменная болезнь или уролитиаз.

Во время диагностики при алкогольном поражении почечной ткани у всех больных наблюдается помутнение мочи, наличие белкового осадка.Это говорит о нарушениях деятельности органа и развитии опасной дисфункции.

Распространенные заболевания, которые возникают при частом употреблении алкоголем

Влияние спиртных напитков на желудочно-кишечный тракт очень пагубно, регулярное пьянство приводит к проблемам с дефекацией, жидкому стулу, дисбактериозу кишечника, нарушению кислотно-щелочного баланса.Среди наиболее опасных последствий является язвенная болезнь, которая при отсутствии лечения может привести к сильному кровотечению и даже летальному исходу.

Развитие язвы при систематическом употреблении крепких напитков происходит следующим образом:

  • первым развивается гастрит, снижающий секреторную функцию желудка, нарушающий общие пищеварительные процессы, это вызывает дискомфорт, боли, особенно при приеме некоторых продуктов;
  • если не начать своевременное лечение, наблюдается развитие язвенной диспепсии, болей, затруднения пищеварения, общая деятельность ЖКТ нарушается;
  • далее этанол начинает активно проникать в стенки кишечника, поражая слизистую, вызывая сильные спазмы, появление первых изъязвлений;
  • если на этой стадии не начать лечение, но в большинстве случаев наблюдается перерастание болезни в рак;
  • кроме поражения слизистой наблюдается язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки с очень тяжелым течением;
  • одновременно с указанными симптомами развивается патология тканей поджелудочной, которая постепенно снижает уровень выработки ферментов, со временем полностью прекращая ее.

Одновременно с язвенной болезнью, наблюдаются поражения желчного пузыря с застоем желчи, поражения печеночной ткани, развитие панкреатита и панкреонекроза, то есть отмирания тканей.

Можно ли пить при заболеваниях пищеварительной системы?

Можно ли употреблять спиртные напитки при заболеваниях ЖКТ? Алкоголь будет вреден даже при небольшом расстройстве, поэтому употреблять его при имеющихся болезнях желудка, печении других органов желудочно-кишечного тракта нельзя.Особо опасно спиртное при имеющихся воспалительных процессах, кровотечении, язвенной болезни.

Как алкоголь влияет на органы ЖКТ и какими будут последствия его употребления, можно посмотреть тут

Влияние алкоголя на желудок, кишечник, поджелудочную

Влияние алкоголя на пищеварительную систему определяется крепостью и количеством напитков, регулярностью их употребления.При хроническом алкоголизме состояние ЖКТ ухудшается.Основная опасность – развитие хронических патологий органов пищеварения.Последние способны привести к полному истощению организма.

При умеренном употреблении

Даже незначительное количество спиртного оказывает негативное влияние на органы пищеварения.Его воздействие на ЖКТ здорового человека проявляется следующим образом:

  • нарушение функционирования мелких сосудов;
  • снижение поглотительной способности клеток органов приводит к недостатку витаминов;
  • понижение проницаемости стенок кишечника;
  • попадание в кал непереваренных частиц пищи;
  • возникновение дисбактериоза кишечника;
  • развитие аллергических реакций.

Гастроэнтеролог: уменьшить негативное воздействие алкоголя на пищеварительный тракт можно путем приема абсорбентов непосредственно перед застольем.Это снизит вероятность побочных эффектов этанола, предотвратит похмелье.

Выпивший начинает страдать изжогой, тошнотой и нарушением стула уже в первые сутки после приема спиртного.Интенсивность симптомов увеличивается при употреблении газированного алкоголя.Наиболее негативно на состоянии системы пищеварения сказывается влияние пива, шампанского, коктейлей.После их приема велика вероятность развития похмелья.

Редкое умеренное употребление спиртных напитков практически не влияет на здоровье ЖКТ.Незначительные дозы этанола легко выводятся организмом. При частом умеренном приеме алкоголя риск поражения органов пищеварения возрастает.

При алкоголизме

Злоупотребление спиртным быстро ухудшает состояние желудочно-кишечного тракта.Негативному влиянию подвергаются:

  • пищевод – ожог слизистых оболочек;
  • желудок – нарушение пищеварения;
  • печень – разрушение клеток;
  • тонкая кишка – развитие дисбактериоза, нарушение стула;
  • прямая кишка – повышение чувствительности органа, диарея;
  • почки – образование камней, возникновение воспалительного процесса;
  • поджелудочная – снижение функций органа.

Хуже всего на ЖКТ действует крепкий алкоголь.Побочные эффекты от его приема усиливаются при низком иммунитете и наличии хронических заболеваний.Спиртное негативно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы.

Большие количества алкоголя приводят к воспалению пищевода и дальнейшей хронизации.Долгое течение воспалительного процесса поражает нижний отдел пищевода, развивается эзофагит.Заболевание сопровождается сильной изжогой.Симптом усиливается после употребления алкоголя или приема тяжелых для пищеварения блюд.

Эзофагит проявляется ярче при приеме вина или газированного спиртного.Его течение при употреблении крепких напитков менее заметно для человека.Алкоголь с высоким содержанием этанола способствует быстрому развитию болезни.Тяжелые ее формы приводят к дисфагии.Она характеризуется образованием рубцов на пищеводе.Это влечет за собой затруднение глотания, ощущение застревания пищи.

Изжога возникает и при поражении желудка.Длительный прием алкоголя способен вызвать такие патологии:

  • хронический гастрит – воспаление стенок желудка;
  • язвенная болезнь – нарушение целостности слизистых оболочек органа.

Обе патологии проявляются тошнотой, рвотой, изжогой.При наличии язв живот пациента болит особенно сильно после приема пищи или спиртного.Длительный алкоголизм всегда приводит к болезням желудка. Их развитие провоцирует соляная кислота, количество которой в соке желудка изменяется.Изначально развивается гастрит.Длительное его течение и влияние крепких напитков повышают риск развития язв на стенках органа.

Заболевания развиваются быстрее при употреблении алкоголя натощак.Пустой желудок с большей вероятностью получит ожог от спиртного, чем наполненный пищей.Обширное поражение его стенок возникает при приеме крепкого алкоголя.Напитки с малым содержанием этанола отличаются меньшим негативным воздействием.

Поджелудочная

На поджелудочную железу алкоголь высокой и низкой крепости оказывает практически одинаковое влияние.Его регулярное употребление приводит к дисфункции органа.Это объясняется усиленной работой железы после каждой выпитой дозы.Постоянный рост функциональности приводит к истощению органа алкоголика.В результате клетки поджелудочной отмирают, ее слизистые оболочки покрываются рубцами.

Пораженная железа влечет за собой развитие панкреатита и сахарного диабета.Первый представляет собой воспаление железы.Он сопровождается сильными болями в животе после приема пищи или алкоголя.Как и сахарный диабет, панкреатит способен привести к летальному исходу.Вероятность последнего велика при дальнейшем злоупотреблении алкоголем на фоне течения данных болезней.

Опыт гастроэнтеролога: долгое течение любых патологий ЖКТ провоцирует развитие онкологического процесса.

Кишечник и 12-перстная кишка

Первоначально употребление алкоголя провоцирует расстройство кишечника.Каловые массы накапливаются, отравляя организм, а диарея приводит к обезвоживанию.С течением времени кишечник приостанавливает работу.Это нарушает проницаемость его стенок, обменные процессы.В дальнейшем возможно появление кишечного кровотечения, проявляющегося чернотой стула или примесями в нем крови.Оно возникает в результате образования язв на стенках органа.

Функциональность 12-перстной кишки зависит от работы желудка.При алкоголизме желудочный сок содержит малое количество соляной кислоты.В результате ухудшается пищеварительный процесс.Непереваренная пища попадает в двенадцатиперстную кишку.Это сопровождается воспалением слизистых оболочек последней.Нарушение ее работы приводит к усиленному функционированию поджелудочной железы.

Способы восстановления

Чтобы восстановить здоровье ЖКТ, нужно полностью отказаться от алкоголя и соблюдать специальную диету.Она поможет поврежденным органам восстановить работу, улучшить пищеварение.Рацион должен состоять из следующих продуктов:

  • легкие супы – овощные или из нежирного мяса;
  • каши на воде или молоке;
  • свежие или запеченные фрукты и овощи;
  • приготовленные на пару или в духовке вторые блюда;
  • овощные салаты со сметаной или растительным маслом;
  • кисломолочные нежирные продукты;
  • фруктовые и ягодные морсы;
  • зеленый некрепкий чай.

Из меню исключают жирное, соленое, копченое, острое, специи.Не рекомендуется употреблять крепкий чай, кофе, газированные напитки.При болезнях пищеварительной системы ограничивают количество цитрусовых и острых овощей.

Пациентам после отмены алкоголя рекомендуется пройти диагностику.По ее результатам назначаются медикаменты.Их действие направлено на восстановление микрофлоры органов, их функциональности, снятие воспаления, заживление слизистых оболочек.В дальнейшем курс лечения может быть назначен повторно.Это необходимо для предотвращения рецидива болезни.

ВЛИЯНИЕ АЛКОГОЛЯ НА ПИЩЕВАРИТЕЛЬНУЮ СИСТЕМУ

Спиртные напитки воздействуют на слизистую оболочку пищеварительного тракта, нанося «первый удар».При этом сильно раздражаются слизистые клетки и чувствительные нервные окончания, которые рефлекторно вызывают обильное слюно — и соковыделение, жажду.Образующиеся при этом соки качественно отличаются от тех, ко­торые выделяются при употреблении пищи.Желудочный сок выделяется с небольшим количеством ферментов и высоким содержанием соляной кислоты — это защитный, а не пищевой сок.Раздражая слизистую оболочку желудка, он вместе со спиртом стимулирует чувство аппетита («аппетитный сок»).Спирт обезвоживает клетки, вызывая воспа­ление и уплотнение ткани, затрудняя всасывание питательных веществ, витаминов, особенно усвоение тиамина (витамина В1) и его превращение в кокарбоксилазу — фермент, который играет очень важную роль в клеточном дыхании и обмене углеводов.Поэтому у пьяниц нарушается углеводный обмен.Белки, витамины, микроэлементы поступают в недостаточном количестве.В организме возникает белково-витаминная недостаточность.Кроме того, спирт осаждает из растворов наиболее легкоусваиваемые белки, уплотняет их, затрудняя переваривание.Алкоголь отрицательно действует на пищеварительные ферменты, расщепляющие белки и жиры, вследствие чего усвоение пищи резко снижается.Нарушаются функции пищевари­тельного тракта, воспаляется слизистая оболочка, что приводит к гастритам (цв.табл.2), дуоденитам, язвам.Обильное кислое желудочное сокоотделение ведет к перееданию и ускоряет переход пищи из желудка в двенадцатиперстную кишку; ее оболочка раздражается, выделяется защитная слизь, которая может образовывать слизевые пробки и закупоривать протоки поджелудочной железы, а в результате — тяжелое воспаление поджелудочной железы — панкреатит.Переедание и нарушение пищевого режима нарушает пищеварение — появляются отрыжка, рвота, тошнота, резкие боли.Дальнейшее употребление алкоголя приводит к острому или хроническому гастриту, который сопровождается резкими желудочными болями, чувством жжения, давления и тяжести в подложечной области, неприятным запахом изо рта, головными болями.Слизистая оболочка разрушается; она грубеет, изъязвляется.Вследствие гибели клеток, продуцирующих соляную кислоту, истощается секреция и снижается кислотность желудочного сока.В результате этого соляная кислота в желудочном соке полностью исчезает, что вызывает хронический бескислотный гастрит.У алкоголиков пропадает аппетит, они пьют, не закусывая, а это резко истощает организм.Особенно быстро развиваются кишечные заболевания при потреблении суррогатов алкоголя в возрасте 23—45 лет.Больные полностью теряют работоспособность, становятся инвалидами.

Алкоголь не только влияет на стенки кишечника, он всасывается в кровь.Кровь с содержанием алкоголя из пищеварительного тракта через воротную вену поступает в печень.Здесь спирт под влиянием ферментов частично окисляется до оксида углерода (IV), образуя вредные промежуточные продукты, которые отравляют печеночные клетки; часть задерживается в неизменном состоянии, сни­жая очень важные жизненные функции печени — регуляцию обмена, образование мочевины, фагоцитоз, нейтрализацию кишечных ядов.Нарушаются углеводный обмен и содержание гликогена, в клетках накапливается жир.Вследствие гибели активных печеночных клеток жировое перерождение переходит в хроническое воспаление печени (гепатит) и общее отравление организма.Застои желчи изменяет состав крови, в ней повышается количество жира и желчных пигментов, уменьшается количество глюкозы, витаминов и белков, что резко снижает работоспособность организма.Заключительным этапом хронического алкогольного отравления печени является цирроз — тяжелая, неизлечимая болезнь.Все остальные алкогольные нарушения пищеварительного тракта поддаются лечению, если полностью отказаться от спиртных напитков и строго соблюдать пищевой режим.

На пищеварительную систему детей и подростков хроническое употребление алкогольных напитков оказывает более острое и губительное действие, чем на взрослых, так как в детском возрасте слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта особенно нежная, легкоранимая и очень восприимчивая к ядам.

Алкоголь постепенно разрушает секреторные и двигательные функции пищеварения и процесс всасывания, в результате чего возникает витаминно-белковая недостаточность, что в свою очередь задерживает рост и развитие организма.Наблюдается потеря массы, истощение; уменьшаются защитные свойства крови и тканей, вследствие чего происходит отравление алкоголем и продуктами его окисления, снижается общая сопротивляемость организма.

Влияние алкоголя на желудок, кишечник, поджелудочную

Влияние алкоголя на пищеварительную систему определяется крепостью и количеством напитков, регулярностью их употребления.При хроническом алкоголизме состояние ЖКТ ухудшается.Основная опасность – развитие хронических патологий органов пищеварения.Последние способны привести к полному истощению организма.

При умеренном употреблении

Даже незначительное количество спиртного оказывает негативное влияние на органы пищеварения.Его воздействие на ЖКТ здорового человека проявляется следующим образом:

  • нарушение функционирования мелких сосудов;
  • снижение поглотительной способности клеток органов приводит к недостатку витаминов;
  • понижение проницаемости стенок кишечника;
  • попадание в кал непереваренных частиц пищи;
  • возникновение дисбактериоза кишечника;
  • развитие аллергических реакций.

Гастроэнтеролог: уменьшить негативное воздействие алкоголя на пищеварительный тракт можно путем приема абсорбентов непосредственно перед застольем.Это снизит вероятность побочных эффектов этанола, предотвратит похмелье.

Выпивший начинает страдать изжогой, тошнотой и нарушением стула уже в первые сутки после приема спиртного.Интенсивность симптомов увеличивается при употреблении газированного алкоголя.Наиболее негативно на состоянии системы пищеварения сказывается влияние пива, шампанского, коктейлей.После их приема велика вероятность развития похмелья.

Редкое умеренное употребление спиртных напитков практически не влияет на здоровье ЖКТ.Незначительные дозы этанола легко выводятся организмом. При частом умеренном приеме алкоголя риск поражения органов пищеварения возрастает.

При алкоголизме

Злоупотребление спиртным быстро ухудшает состояние желудочно-кишечного тракта.Негативному влиянию подвергаются:

  • пищевод – ожог слизистых оболочек;
  • желудок – нарушение пищеварения;
  • печень – разрушение клеток;
  • тонкая кишка – развитие дисбактериоза, нарушение стула;
  • прямая кишка – повышение чувствительности органа, диарея;
  • почки – образование камней, возникновение воспалительного процесса;
  • поджелудочная – снижение функций органа.

Хуже всего на ЖКТ действует крепкий алкоголь.Побочные эффекты от его приема усиливаются при низком иммунитете и наличии хронических заболеваний.Спиртное негативно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы.

Большие количества алкоголя приводят к воспалению пищевода и дальнейшей хронизации.Долгое течение воспалительного процесса поражает нижний отдел пищевода, развивается эзофагит.Заболевание сопровождается сильной изжогой.Симптом усиливается после употребления алкоголя или приема тяжелых для пищеварения блюд.

Эзофагит проявляется ярче при приеме вина или газированного спиртного.Его течение при употреблении крепких напитков менее заметно для человека.Алкоголь с высоким содержанием этанола способствует быстрому развитию болезни.Тяжелые ее формы приводят к дисфагии.Она характеризуется образованием рубцов на пищеводе.Это влечет за собой затруднение глотания, ощущение застревания пищи.

Изжога возникает и при поражении желудка.Длительный прием алкоголя способен вызвать такие патологии:

  • хронический гастрит – воспаление стенок желудка;
  • язвенная болезнь – нарушение целостности слизистых оболочек органа.

Обе патологии проявляются тошнотой, рвотой, изжогой.При наличии язв живот пациента болит особенно сильно после приема пищи или спиртного.Длительный алкоголизм всегда приводит к болезням желудка. Их развитие провоцирует соляная кислота, количество которой в соке желудка изменяется.Изначально развивается гастрит.Длительное его течение и влияние крепких напитков повышают риск развития язв на стенках органа.

Заболевания развиваются быстрее при употреблении алкоголя натощак.Пустой желудок с большей вероятностью получит ожог от спиртного, чем наполненный пищей.Обширное поражение его стенок возникает при приеме крепкого алкоголя.Напитки с малым содержанием этанола отличаются меньшим негативным воздействием.

Поджелудочная

На поджелудочную железу алкоголь высокой и низкой крепости оказывает практически одинаковое влияние.Его регулярное употребление приводит к дисфункции органа.Это объясняется усиленной работой железы после каждой выпитой дозы.Постоянный рост функциональности приводит к истощению органа алкоголика.В результате клетки поджелудочной отмирают, ее слизистые оболочки покрываются рубцами.

Пораженная железа влечет за собой развитие панкреатита и сахарного диабета.Первый представляет собой воспаление железы.Он сопровождается сильными болями в животе после приема пищи или алкоголя.Как и сахарный диабет, панкреатит способен привести к летальному исходу.Вероятность последнего велика при дальнейшем злоупотреблении алкоголем на фоне течения данных болезней.

Опыт гастроэнтеролога: долгое течение любых патологий ЖКТ провоцирует развитие онкологического процесса.

Кишечник и 12-перстная кишка

Первоначально употребление алкоголя провоцирует расстройство кишечника.Каловые массы накапливаются, отравляя организм, а диарея приводит к обезвоживанию.С течением времени кишечник приостанавливает работу.Это нарушает проницаемость его стенок, обменные процессы.В дальнейшем возможно появление кишечного кровотечения, проявляющегося чернотой стула или примесями в нем крови.Оно возникает в результате образования язв на стенках органа.

Функциональность 12-перстной кишки зависит от работы желудка.При алкоголизме желудочный сок содержит малое количество соляной кислоты.В результате ухудшается пищеварительный процесс.Непереваренная пища попадает в двенадцатиперстную кишку.Это сопровождается воспалением слизистых оболочек последней.Нарушение ее работы приводит к усиленному функционированию поджелудочной железы.

Способы восстановления

Чтобы восстановить здоровье ЖКТ, нужно полностью отказаться от алкоголя и соблюдать специальную диету.Она поможет поврежденным органам восстановить работу, улучшить пищеварение.Рацион должен состоять из следующих продуктов:

  • легкие супы – овощные или из нежирного мяса;
  • каши на воде или молоке;
  • свежие или запеченные фрукты и овощи;
  • приготовленные на пару или в духовке вторые блюда;
  • овощные салаты со сметаной или растительным маслом;
  • кисломолочные нежирные продукты;
  • фруктовые и ягодные морсы;
  • зеленый некрепкий чай.

Из меню исключают жирное, соленое, копченое, острое, специи.Не рекомендуется употреблять крепкий чай, кофе, газированные напитки.При болезнях пищеварительной системы ограничивают количество цитрусовых и острых овощей.

Пациентам после отмены алкоголя рекомендуется пройти диагностику.По ее результатам назначаются медикаменты.Их действие направлено на восстановление микрофлоры органов, их функциональности, снятие воспаления, заживление слизистых оболочек.В дальнейшем курс лечения может быть назначен повторно.Это необходимо для предотвращения рецидива болезни.

Влияние алкоголя на пищеварительную систему человека

В наше время, ни для кого не является секретом тот факт, что алкоголесодержащие напитки оказывают невероятно сильное воздействие на человеческий организм, что выражается не только в нарушении координации движений и восприятии мира, нас окружающего, но и в изменении самих органов.

Спиртное воздействует на девяносто девять процентов наших органов: наш мозг, печень, желудок, кишечник.

Давайте разберемся, каково на самом деле влияние алкоголя на пищеварительную систему человека.

Общая оценка

Всё наше окружение практически в один голос утверждает, что спирт убивает людской организм.И, если быть честным, люди вокруг правы — влияние спиртных напитков на наши органы губительно.В том числе и влияние на пищеварение.

В пищеварительном тракте алкоголь наносит мощнейший удар в первую очередь по слизистой оболочке всей системы, по её нервным окончаниям, кишечнику и, конечно же, печени, заставляя выделять не нужные в человеческом организме соки и ферменты, что, в случае злоупотребления спиртным, приводит в плачевное состояние нашу пищеварительную систему.

И именно по этой причине, люди употребляющие спиртосодержащие напитки в чрезмерных количествах зачастую имеют нарушенный углеводный обмен, страдают витаминно-белковой недостаточностью и другими не приятными проблемами.

Но давайте подробнее разберём, каково влияние алкоголя на органы пищеварительной системы.

Влияние на поджелудочную

Клетки спиртного вместе с кровью проходит через все органы.Так, попадая в нашу поджелудочную железу, они вызывают спазмы её протоков, что инициирует скоплению внутри данного органа его ферментов.

В такой чёткой системе, как пищеварительная, ничто не стоит без дела.Вот почему, выделившись не вовремя, эти вещества начинают разъедать поджелудочную изнутри.Не мудрено, что от этого возникают такие серьёзные заболевания, как панкреаникроз и панкреатит.

Воздействие на желудок

Гастрит, рак желудка, язва… Действительно серьёзные заболевания, в некоторых случаях даже смертельные.

Каково будет ваше удивление, когда кто-то скажет, что именно алкоголь может служить причиной всех этих болезней?

Да, именно так.Дело в том, что, попадая в желудок человека и воздействуя на нервные окончания стенок этого органа, алкоголь инициирует выделение излишних объёмов желудочного сока или просто-напросто не нужных ферментов.

Но организм человека — отлаженная система, и любое изменение в нём не проходит бесследно — все выделившиеся вещества начинают свою работу, а именно переваривание продукта.В данном случае продуктом является сам желудок.

Вред кишечнику

Казалось бы, что можно уничтожить в нашем кишечнике, ведь это всего лишь длинная «труба», по которой все шлаки выходят из нашего организма.

Но на самом деле по этой части системы приходится тоже не слабая атака — попадая в кишечник, алкоголь постепенно уничтожает микрофлору, что в малых масштабах не является очень большой проблемой, да и заметить это практически невозможно.

Но если же вы будете пить постоянно и много, то когда-нибудь доктор обнаружит на стенках вашего кишечника многочисленные язвы или, того хуже, опухоли.

Удар по печени

Ни что так негативно не сказывается на «фильтре» организма, как даже самые ничтожные дозы спиртных напитков, ибо именно она выводит из вашей пищеварительной системы и организма в целом все вредные вещества, а спиртные напитки являются одними из самых вредных.

Под воздействием спиртного клетки печени начинают отмирать, в последствии чего начинается жировое перерождение печени — гепатоз, который после перерастает в цирроз и рак печени — далеко не самые приятные заболевания.

Подведем итог

Алкоголь негативно влияет на организм.Если вы пили на протяжении десятка лет каждую неделю, хотя бы по пятьсот грамм водки, то, наверняка, страдаете алкоголизмом и, скорее всего, вы уже ездили в карете скорой помощи и лежали в больнице с прогнозом на цирроз печени.

А если уж вы допились до цирроза — одного из самых страшных и тяжёлых последствий алкоголизма — то, скорее всего, в вашей медицинской книжке записаны и прочие страшные заболевания, вызванные алкоголем и послужившие последствием негативного воздействия на органы пищеварения.

Как вы, наверняка, уже поняли — ничего приятного в последствиях алкоголизма нет, а влияние алкоголя на пищеварительную систему, однозначно, негативное.Конечно же, каждый человек имеет свой порог, но даже самая крепкая печень, когда-нибудь сдастся, так что лучше берегите себя и избегайте употребления алкоголя.

Если убьёте свои органы, то пищеварение уже не будет таким интенсивным и качественным как прежде!

Пагубное влияние употребления алкоголя на организм человека

В последние годы проблема алкоголизма выглядит весьма актуальной.Вопреки бытующему мнению о том, что это чисто русская напасть, замечу, что это вовсе не так.Медики многих даже высокоразвитых стран замечают похожую тенденцию.

Во многом, это может быть связано с неблагоприятной экономической обстановкой, перманентным кризисом и так далее.Вполне прогнозируемо, что в этой непростой ситуации многим хочется расслабиться, забыться, успокоиться и тому подобное.Но это палка о двух концах.

Как известно, влияние алкоголя на организм человека, даже если он употребляется в достаточно умеренных количествах, сложно назвать положительным.Его вредоносное действие касается всех без исключения органов тела, но прежде всего, страдают пищеварительная и сердечно-сосудистая система.

Рассмотрю чуть более подробно, какие же изменения осуществляются в этих структурах под влиянием этилового спирта.

Влияние алкоголя на пищеварительную систему

Органы, относящиеся к этой системе, первыми сталкиваются с агрессивной средой, которой и являются алкоголь содержащие напитки.Причём, что вполне понятно, верхние отделы кишечной трубки, а именно пищевод, желудок, двенадцатиперстная кишка и поджелудочная железа, страдают больше всего.

Так как этиловый спирт, даже в небольших концентрациях, может оказывать сильное раздражающее действие, человек, постоянно употребляющий эти напитки, будет испытывать проблемы, так или иначе связанные с поражением этих анатомических образований.

Выражаться это может по-разному.В большей части случаев, будет наблюдаться нарушение пищеварения.Секреторная деятельность слизистой оболочки будет значительно нарушена.Как следствие, возникнет дефицит многих ферментов, необходимых для расщепления пищи.

В результате этого страдать будет уже весь организм, ведь каждый орган нуждается в постоянном поступлении питательных веществ, которые требуются для осуществления специфических функций.

Поражение поджелудочной железы

Влияние алкоголя на поджелудочную железу, пожалуй, ещё более значительно.Под действием этилового спирта происходит омертвение и последующее рубцевание этого органа.

Так как биологическая роль этого анатомического образования заключается не только в продуцировании пищеварительных ферментов, но ещё и в образовании гормона инсулина, вполне прогнозируемо, что любителей неумеренных возлияний может подстерегать очень серьёзная напасть, называемая сахарным диабетом.

Известно, что при этом заболевании в патологический процесс вовлекаются все без исключения органы нашего тела.И среди причин смертности населения сахарный диабет прочно удерживает одну из лидирующих позиций.

Влияние этилового спирта на печень — весьма значительно.Многие специалисты считают алкоголь прямым гепатотропным ядом, а это значит, что этот орган при алкоголизме страдает, пожалуй, больше всего.Вследствие поражения печёночных клеток, происходит постепенное замещение паренхиматозной ткани рубцовой.

Вполне понятно, что такой орган уже не может выполнять возложенные на него функции, связанные, прежде всего, с обезвреживанием многих токсических веществ, являющихся конечными продуктами обменных процессов.

С течением лет, патологический процесс охватывает большую часть печени, которая сморщивается, уменьшается в размерах, полностью перестает выполнять свойственные ей функции.Это заболевание называется цирроз печени.

Понятно, что за один день оно не возникнет, как правило, ему предшествует алкогольный гепатит, который без надлежащих мер, в большинстве случаев трансформируется в данную патологию.

Влияние алкоголя на нервную систему

Нервная система человека, как и пищеварительная, подвергается сильнейшему воздействию при употреблении даже незначительных количеств алкоголя.Именно благодаря воздействию на мозг, спиртные напитки и стали такими популярными.Возникает чувство, лёгкости, беззаботности, все проблем отходят на задний план.

После приёма этилового спирта, в центральной нервной системе, точнее в коре головного мозга, отмечается наивысшая его концентрация.Даже если его количество в крови ничтожно, его вредоносное воздействие всё равно проявляется.Любой приём алкоголя сопровождается отмиранием огромного количества нейронов, которые, как известно, не восстанавливаются.

Если употреблять спиртное с завидной постоянностью, процесс поражения нервной ткани, с годами, становится весьма значительным.Проявляется это в снижении умственных и интеллектуальных способностей, нарушении памяти, может возникнуть нарушение функционирования многих органов, вследствие снижения регулирующего влияния нервной системы.Такой человек постепенно становится инвалидом.

Безусловно, алкоголь, особенно при постоянном употреблении, да ещё и в неумеренных дозах, отрицательно влияет на все системы и органы тела.Об этом не стоит забывать.Но, тем не менее, есть и положительное воздействие спиртных напитков.

Так, например, при периодическом употреблении одного небольшого бокала сухого красного вина, улучшается работа иммунной системы.Всего 30 граммов настоящего портвейна может значительно облегчить симптомы простудного заболевания и даже предотвратить эту болезнь.

Этот список можно продолжать и дальше, но в любом случае, дозы этих напитков должны быть более чем умеренными.

Влияние алкоголя на пищеварение и ЖКТ

Ценность алкоголя как вещества, которое способствует перевариванию пищи, известна уже давно.Традиционный стакан хереса до еды усиливает аппетит, хорошо стимулирует слизистую желудка и приятно расслабляет, позволяя человеку получить оптимальное удовольствие от еды.Древние римляне распивали вино для стимуляции аппетита, а традиция выпивать перед едой прочно укрепилась в Англии к семнадцатому веку.Без злоупотреблений стакан хереса или шампанского улучшает аппетит, но вот, по результатам исследований, у алкоголиков аппетит неизменно плохой, а пристрастия в еде в связи с чрезмерным распитием спиртных напитков развиваются своеобразные.Поэтому важно знать влияние алкоголя на ЖКТ.

Воздействие алкоголя на пищеварение

Какие изменения вызывает алкоголь при воздействии на пищеварение – серьезный вопрос.Спиртное сильно влияет на процессы, происходящие в желудочно-кишечном тракте.Это происходит по множеству причин и имеет свои последствия, основные из которых стоит рассмотреть.

Увеличение слюнных желез

Хотя алкоголь выступает стимулятором аппетита, он никак не способствует усилению слюноотделения.Во время распития спиртного околоушные и другие слюнные железы выделяют меньше слюны, из-за этого еда кажется суховатой, что часто вызывает затруднение при глотании.У алкоголиков наблюдается развитие сиаладиноза, увеличения размеров слюнных желез, что наиболее заметно, когда поражены околоушные железы.

Важно! Даже не так много пьющим людям стоит обратить внимание на такое увеличение желез, потому что это может выступать свидетельством характерного поражения печени.

Болезни пищевода

На пищевод также распространяется негативное воздействие чрезмерного употребления алкоголя, что проявляется в развитии хронического воспаления.Оно известно под названием эзофагит и поражает нижний отдел пищевода, который располагается за грудиной.Для него характерны жгучие боли, больше знакомые как изжога.Данное заболевание обычно обостряется рано утром.

Заболевания желудка

Изжога и боль в груди бывают вызваны нарушением сокращений пищевода точно также, как и палением его слизистой оболочки.Влияние алкоголя на перистальтику пищевода может провоцировать проблемы с глотанием, другими словами, дисфагию.Она может выступать итогом хронических рубцов в пищеводе или реже появлением злокачественных образований.Любое затруднение глотания необходимо немедленно проверять.Слизистая желудка умеет приспосабливаться к широкому разнообразию раздражителей.

Всасывание алкоголя в желудке определяется многими факторами, включая концентрацию и характер напитка, употребление его до или после приема пищи, также учитываются и индивидуальные характеристики пьющего человека.Одна из причин более длительного расщепления алкоголя на голодный желудок состоит в том, что голод понижает уровень алкогольдегидрогеназы, естественного фермента, способного расщеплять алкоголь.У женщин этот фермент с возрастом работает эффективнее, у мужчин все происходит наоборот.

Болезнь кишечника

Кишечник и алкоголь имеют особую связь.Алкоголь затрагивает работу тонкой кишки, влияя как на ее кровоснабжение, так и на ее перистальтику.Учеными доказано, что у пожилых людей алкоголь способен уничтожать микроорганизм, вызывающий язву.Но это относится лишь к людям старше 65 лет.

Воздействие алкоголя на кишечник усугубляется при наличии определенных заболеваний.При развитии хронического панкреатита у пациента наблюдается тенденция ухудшения состояния.Хронический панкреатит зачастую выступает результатом алкоголизма.Значительное потребление спиртного ассоциируется не только с заболеваниями поджелудочной железы, но также и с увеличением в крови количества триглицеридов, являющимся одним из липидов крови, что способствует повышению риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Важно! Судя по последним исследованиям, изменение уровня триглицеридов может быть одной из причин потери защитного эффекта алкоголя, который присутствует при умеренном его употреблении, как только пьющий человек начинает злоупотреблять спиртным.

Заболевания желчного пузыря

Желчный пузырь является своего рода резервуаром для желчи, что делает его очень важной составляющей процесса переваривания.По мнению многих врачей его функция улучшается алкоголем – доза спиртного способствует ускорению опорожнения желчного пузыря после приема пищи.Также алкоголь ускоряет заполнение пузыря, а такое увеличенное желчеобразование, как считается, препятствует формированию камней.В данном случае вино будет наилучшим вариантом, нежели пиво или крепкий алкоголь.

Влияние алкоголя на толстую кишку

Спиртные напитки выступают стимулом для желудочно-кишечного рефлюкса, что оказывает немедленное влияние на толстую кишку.Из-за данного рефлекса вызывается перистальтика толстой кишки в то время, когда в желудке находится пища.Такая проблема чересчур чувствительного кишечника зачастую поражает людей с синдромом раздраженной кишки при употреблении алкоголя.Особенно это проявляется при наличии стресса.Большинство имеющих этот синдром отмечает, что влияние спиртного на кишечник тем больше, чем темнее употребляемый напиток.Поэтому при заболеваниях кишечника употреблять алкоголь нужно с умом.

Аперитивы и дижестивы

При составлении меню любого праздничного стола, на котором будет присутствовать алкоголь, особое внимание стоит уделить правильной подаче спиртных напитков – они должны хорошо сочетаться с едой и дополнять ее вкус.Здесь стоит рассмотреть такие понятия как аперитив и дижестив.

Аперитивами (от лат.aperīre – «открывать») называют группу спиртных напитков, которые подаются на стол перед едой.Они призваны возбуждать аппетит и способствовать пищеварению.Роль аперитивов могут выполнять и безалкогольные напитки – простая, содовая, минеральная воды либо кислые соки (лимонный, апельсиновый, томатный, березовый).Из алкогольных напитков к аперитивам относятся:

  • Абсент;
  • Шампанское;
  • Водка;
  • Пиво;
  • Вермут;
  • Херес;
  • Портвейн;
  • Коньяк (арманьяк);
  • Виски;
  • Джин;
  • Крепкие алкогольные коктейли.

Аперитивы разделяют на три группы:

  • Одинарные – имеют в своем составе один напиток;
  • Комбинированные – несколько подающихся одновременно напитков;
  • Смешанные – смеси специального приготовления (коктейли).

Выбирая аперитивы стоит помнить несколько важных правил.Во-первых, на стол не подают теплые, горячие или сладкие напитки.Во-вторых, объем напитков должен быть умеренным, чтобы не вызвать у людей сильное опьянение.И наконец, нужно правильно подбирать закуску.

Дижестивы (от лат.digestivus – способствующие пищеварению) представляют сосбой спиртные напитки, способствующие перевариванию пищи.Их подают в конце трапезы.Они должны быть крепче поданных аперитивов, потому что после плотного принятия пищи вкус легких напитков сложно нормально воспринимать.К безалкогольным дижестивам относят чай и кофе, однако многие специалисты обычно выделяют их в особую группу.Алкогольными дижестивами могут быть:

  • Крепленые и десертные вина;
  • Ликеры и бальзамы;
  • Граппа;
  • Кальвадос;
  • Виски;
  • Бренди;
  • Коньяк.

Из вышеуказанного списка видно, что одно и то же спиртное подходит для употребления как до, так и после принятия пищи, но дублировать его во время одного застолья нельзя.Поэтому при выборе аперитивов и дижестивов следует руководствоваться парой простых правил:

  • Светлые напитки подают в качестве аперитивов, темные – в качестве дижестивов;
  • Дижестивы всегда должны быть крепче, чем аперитивы.

Соблюдая данные нехитрые правила, достаточно легко можно подобрать оптимальное спиртное для любого застолья.Какого-то единого стандарта тут нет, при выборе нужно учитывать лишь вкусы и предпочтения тех, кто собирается употреблять данные напитки.

ВАЖНО. Информация представленная в материале, носит исключительно информационно-ознакомительный характер.И не является инструкцией к действию.Необходима обязательная консультация с Вашим лечащим врачом.

В статье использовались материалы с сайтов:

Рейтинг автора
Автор статьи
Алексей Лимаров
практикующий алкоголик
Написано статей
1260
Ссылка на основную публикацию