Алкоголь с точки зрения химии и его воздействие на человека

Алкоголь в частности спирт и его химическое описание, а также описание вреда на организм.

Предварительный просмотр:

Научная работа по химии.На тему ‹‹Алкогольные напитки››

Подготовили ученики 8В класса

Даутов Расиль, Зарипова Зухра, Хайрулина Найля.

Наша работа посвящена роли химии в пищевой промышленности и производстве.Под понятие пищевой промышленности попадает все, что употребляет человек.В качестве области исследования мы взяли такую тему как алкогольные напитки.В современном обществе алкоголь является одним из самых злейших врагов человечества.Однако для того что бы искоренить эту проблему нам необходимо рассмотреть ее с научной точки зрения и дать понять людям что употребления алкоголя лишь укорачивает их жизнь, а в некоторых случаях даже убивает.

Для начала мы рассмотрим историю происхождения алкоголя.С древности за алкоголем закрепилось название «похититель рассудка».Согласно некоторым предположениям, примерно за 10000 лет до нашей эры люди узнали об особенностях спиртных напитков из меда, фруктов и ягод.Спирт в чистом виде первыми получили арабы в VII или VIII веке.Прототип водки изготовил в XI веке персидский врач Ар-Рази, который первым выделил этанол путём перегонки.Жидкость использовалась исключительно в медицинских целях, так как Коран не рекомендует употребление алкоголя.В Европе первая перегонка спиртосодержащей жидкости была сделана итальянским монахом-алхимиком Валентиусом.В Польшу технология дистилляции спирта пришла, скорее всего, из Священной Римской империи в XIV веке.
Именно Менделеев снял остроту проблемы.Великий химик ценой собственного здоровья, эмпирическим путем доказал, что водка обязана быть сорока градусов: именно в этом случае она хорошо пьется, а неприятные последствия в виде тошноты и головной боли – минимальны.Так была получена дешевая водка хорошего качества.

Все алкогольные напитки представляют собой смесь спирта с водой.Мы считаем необходимым дать характеристику такой обширной группе как спирты и привести примеры использования спиртов не только при производстве алкогольных напитков.Научное объяснение спиртам звучит следующим образом – органические соединения, содержащие одну или более гидроксильных групп (гидроксил, −OH ), непосредственно связанных с насыщенным (находящемся в состоянии sp³ гибридизации) атомом углерода.Спирты можно рассматривать как

производные воды ( H−O−H ), в которых один атом водорода замещен на органическую функциональную группу: R−OH .В номенклатуре IUPAC для соединений, в которых гидроксильная группа связана с ненасыщенным (находящемся в состоянии sp 2 гибридизации атомом углерода, рекомендуются названия «енолы» (гидроксил связан с винильной C=C связью) и «фенолы» (гидроксил связан с бензольным или другим ароматическим циклом).

Мы можем квалифицировать спирты по следующим параметрам:

По количеству гидроксильных групп:

1. Одноатомные спирты (метанол)
2. Двухатомные спирты (этиленгликоль)
3. Трехатомные спирты (глицерин)
4. Четырехатомные спирты (пентаэритрит)
5. Многоатомные спирты (пятиатомный спирт – ксилит)

В зависимости от насыщенности углеводородного заместителя:

1. Предельные спирты (бутанол)
2. Непредельные спирты (пропаргиловый спирт)
3. Ароматические спирты (бензиловый спирт)

В зависимости от наличия или отсутствия цикла в углеводородном заместителе;

1. Алициклические спирты (циклопропан)
2. Алифатические спирты (изобутан)

В зависимости, при каком атоме углерода находится гидроксильная группа:

1. Первичные спирты (пропанол)
2. Вторичные спирты (изопропиловый спирт)
3. Третичные спирты

Наиболее подробно хотелось бы расписать одноатомные спирты.C 2 Н 5 ОН или СН 3 СН 2 ОН – этиловый спирт (этанол или винный спирт);

С 3 Н 7 ОН или СН 3 СН 2 СН 2 ОН – пропиловый спирт (пропанол);

С 4 Н 9 ОН или СН 3 СН 2 СН 2 СН 2 ОН – бутиловый спирт (бутанол);

С 5 Н 11 ОН или СН 3 СН 2 СН 2 СН 2 СН 2 ОН – амиловый спирт (пентанол).

Теперь поговорим о каждом виде спирта в отдельности:

1.Метанол (СН 3 ОН)- гидроксид метила.Он представляет собой бесцветную и ядовитую жидкость с резким запахом.Является первым представителем гомологического ряда одноатомных спиртов.Легко смешивается, также совместим почти со всеми органическими растворителями.Метанол используется в газовой промышленности для борьбы с гидратами, которые образуются при воздействии на жидкость или газ различных температур чаще всего минусовых.Из – за высокого октавного числа его применяют в качестве добавок к топливу для двигателей внутреннего сгорания, что позволяет значительно увеличить степень сжатия.

2.Этиловый спирт (С 2 Н 7 ОН)- метилкарбинол является вторым представителем гомологического ряда одноатомных спиртов.Является основой алкогольных напитков и влияет на нервную систему человека как мощнейший депрессант.Его получают в основном из древесины или соломы, предварительно подготавливая ее.Может применятся как топливо в чистом виде для двигателей внутреннего сгорания помимо этого используется как элемент топлива для ракетных двигателей.Очень широкое распространение получил в медицине.Фармацевтами используется в качестве антисептика, растворителя для лекарственных настоек.Также используется как противоядия при отравление другими спиртами, такими как метанол и этиленгликолем.При немедленном приеме значительно снижает токсичность поглощенных веществ.

3.Пропиловый спирт (C 3 H 7 OH)- пропанол.Представляет собой бесцветную жидкость со спиртовым запахом.В промышленности применяется в качестве растворителя для различных смол и чернил.

4.Бутиловый спирт (С 4 Н 9 ОН)- бутанол.Представляет собой бесцветную, вязковатую жидкость.В не большом количестве содержится в алкогольных напитках.Чаще используется в качестве технической жидкости для растворения красок и различных лаков.

5.Амиловый спирт (С 5 Н 11 ОН).Представляет собой бесцветную жидкость с резким запахом.Может применятся только как техническая жидкость, так как является крайне ядовитым для человека.

1. Двухатомные спирты содержат в себе две гидроксильных групп.Обладают всеми свойствами спиртов.
2. Трехатомные спирты наиболее ярко представляет глицерин.Он представляет собой вязкую и не токсичную жидкость.Смешивается с водой во всех соотношениях.Используют для производства взрывчатых веществ, антифризов и полиэфирных полимеров.Находит применение в пищевой (для изготовления кондитерских изделий, ликеров и т.д.), текстильной, кожевенной и химической промышленности, в парфюмерии.
3. Пяти атомные спирты представляет ксилит.Ксилит представляет собой бесцветные гигроскопические кристаллы сладкого вкуса, растворимые в воде, спирте, гликолях, уксусной кислоте и пиридине.Применяется как заменитель сахара.

Систематизация напитков по концентрации безводного этилового спирта в алкогольном напитке характеризируется в градусах.

Количество спирта в алкогольных напитках (винах, настойках, водках и т.д.) выражено обычно объёмными или весовыми процентами, то есть в сотых долях объёма или весовых частей.Это различие способов выражения состава алкогольных напитков объясняется как исторически, то есть принятой для той или иной страны и той или иной фирмы, выпускающей напиток, системой, правилом, традицией, так и уровнем технологической схемы при изготовлении данного напитка.На практике в обозначениях водочных и винных этикеток содержание спирта в алкогольных напитках выражается в градусах, обозначаемых цифрой с маленьким кружочком вверху, — 40° или 16°.Однако даже самые безобидные напитки содержат все не большую концентрацию алкоголя.В качестве примера мы можем привести квас.Квас это – напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла.

Алкогольные напитки оказывают мощнейшее влияние на человека.Человек, употребляющий алкоголь, по сути, превращается в раба бутылки.Это происходит, потому что алкоголь оказывает колоссальное воздействие на центральную нервную систему, провоцируя при этом изменения в ее работе.Все эти изменения не проходят бесследно, как показывает статистика люди, употребляющие алкоголь чаще всех остальных становятся пациентами психиатрических больниц.Во время того как человек употребляет алкоголь его мозг утрачивает способность осознавать происходящее вокруг, частым явлением при употреблении алкоголя являются галлюцинации.Помимо вреда наносимого психике причиняется большой вред здоровью, о чем хотел бы поговорить более раскрыто.

Для начала рассмотрим действия производимые алкоголем на наш организм.

– Кровь .Алкоголь угнетает продукцию тромбоцитов, а также белых и красных кровяных телец.Итог: малокровие, инфекции, кровотечения.
– Мозг .Алкоголь замедляет циркуляцию крови в сосудах мозга, приводя к постоянному кислородному голоданию его клеток, в результате чего наступает ослабление памяти и медленная психическая деградация.Алкоголь вызывает в сосудах ранние склеротические изменения, и возрастает риск кровоизлияния в мозг.Алкоголь разрушает связи между нервными клетками мозга, вырабатывая в них алкогольную зависимость.Алкоголь, разрушая клетки мозга и нервную систему, порой приводит к пневмонии, сердечной и почечной недостаточности или органическому психозу.
– Белая горячка — алкоголь вызывает состояние, сопровождающееся крайним возбуждением, психическим помешательством и беспокойством.

При поступлении алкоголя в организм человека отравляющие вещества начинают быстро разноситься, кровью по всему организму при этом попадая во все органы нашего организма.Сейчас мы рассмотрим влияние на органы человека более подробно.

Мозг.Во время воздействия алкоголя на кровь происходит слипание эритроцитов, в результате чего образуются тромбы напрочь закупоривающие сосуды вследствие чего они лопаются.После употребления ста граммов водки умирают тысячи клеток головного мозга, а при бурном застолии десятки тысяч клеток.Все отмершие клетки выводятся на следующий день вместе с мочой.

Сердце.Алкоголь критически влияет и на сердце.При попадании алкоголя в кровь происходит деформация сердечных мышц, в результате чего появляются микро рубцы.Сердце начинает работать на пределе своих возможностей вследствие чего у человека, повышается артериальное давление.Также происходить закупорка капилляров из-за чего нарушается доступ необходимых веществ, а конечном итоге смерть человека от инфаркта.

Инфаркт .Основной клинический признак — интенсивная боль за грудиной (ангинозная боль).Однако болевые ощущения могут носить вариабельный характер.Пациент может жаловаться на чувство дискомфорта в груди, боли в животе, горле, руке, лопатке и т.п.Нередко заболевание имеет безболезненный характер, что характерно для больных сахарным диабетом.

Болевой синдром сохраняется более 15 минут (могут длиться 1 час) и купируется через несколько часов, либо после применения наркотических анальгетиков, нитраты неэффективны.Бывает профузный пот.

В 20-30 % случаев при крупноочаговых поражениях развиваются признаки сердечной недостаточности.Пациенты отмечают одышку, непродуктивный кашель.

Нередко встречаются аритмии.Как правило это различные формы экстрасистолий или фибрилляция предсердий.Нередко единственным симптомом инфаркта миокарда является внезапная остановка сердца.

Предрасполагающим фактором является физическая нагрузка, психоэмоциональное напряжение, состояние утомления, гипертонический криз.

Печень .От употребления алкоголя, прежде всего, страдает печень, так как она первой принимает на себя пагубные влияния алкоголя.

В результате чего происходит отмирание клеток печени и замена их на жир и соединительные ткани.Затем наступает цирроз.Цирроз это нарушение в дольковом строении печени в результате разрастания ее соединительных тканей.После цирроза наступает рак печени.Рак печени представляет собой опухоль, появление которой чаще всего связанно с хроническим употреблением алкоголя.

Помимо этого алкоголь оказывает ужасающее влияние на остальные органы человека полностью решая здорового существования, превращая его жизнь в борьбу с болезнями, а все это произошло из-за того что человек поддался своим слабостям.Причиной распада многих семей становятся пьющие супруги, но этот член семьи может утащить за собой и своих близких заранее, предопределяя их судьбу.По всей стране создаются центры по лечению от алкогольной зависимости.То, каким мы выберем свое будущее, зависит только от нас.Но мы должны помнить, что мы все это будущее России которое должно быть здоровым и идее способным.На наш взгляд нам удалось показать с научной точки зрения, почему употребление алкоголя влечет за собой такие последствия, однако также мы охарактеризовали спирты являющиеся важными веществами производства лекарств и других вещей, используемых в повседневном быту.

Как алкоголь влияет на организм человека – токсическое воздействие на органы и системы

Употребление спиртосодержащих напитков в огромных дозах оказывает негативное воздействие на здоровье, как правило, патофизиологическое влияние алкоголя на человеческий организм обусловлено его крепостью и многочисленными вредными примесями.При регулярном распитии спиртосодержащих напитков развивается алкоголизм.Данное психическое заболевание сильно ухудшает здоровье, при этом падает трудоспособность и нравственные ценности человека.

Что такое алкоголь

Современный рынок в нашей стране изобилует разнообразными алкогольными напитками, которые отличаются между собой по крепости, производителю и составу.Как правило, воздействие алкоголя на организм человека всегда негативное, ведь при попадании его внутрь, по крови он быстро разносится ко всем органам, часто вызывая их разрушение.Этанол (этиловый спирт), C2H5OH – это токсин, при приеме которого, печень старается его обезвредить.Данная летучая прозрачная жидкость, обладающая характерным запахом, жгучим вкусом, отлично разводится водой.

Этот продукт брожения дрожжевых грибков могут изготавливать химическим способом.Он хорошо горит, легко воспламеняется, применяется в качестве технической жидкости тормозных устройств, как растворитель или топливо.Часто такое заболевание, как алкоголизм, является наследственным, если в семье выпивали оба родителя, и им не было оказано должное лечение, то их ребенок тоже в будущем может стать алкоголиком.

Как алкоголь влияет на организм человека

Людей, которые любят крепкие напитки, часто интересует вопрос о том, как действует алкоголь на организм человека? Этанол, как правило, концентрируется в мозге и печени, он быстро способен убить клетки этих органов.Кроме того, спирт является мутагеном.Как правило, во взрослом организме мутантные клетки ликвидируются иммунной системой, но если она не справляется, то у людей с алкоголизмом возникает рак желудка, ротовой полости, печени, пищевода.Также алкоголь влияет

• Нарушает развитие плода.Часто страдает мозг, поражается сердце ребенка, происходит недоразвитие конечностей.
• Активизирует рецепторы аминокислоты ГАМК, главного тормозного передатчика в нервной системе.В результате понижается возбудимость клеток.
• Высокое содержание этанола усиливает синтез эндорфинов и дофамина.У пациента наступает эйфория.
• Нарушает метаболизм в организме.Данный фактор провоцирует развитие психологического синдрома.
• Токсическое действие.Как правило, определяется повышением пульса, нехваткой воздуха, нарушением работы сердца.
• Систематическое употребление крепких напитков провоцирует жировую дистрофию и воспаление печени.Разрушаются гепатоциты, возникает цирроз.
• Провоцирует алкогольную энцефалопатию.Болезнь начинается с психических нарушений со статичными или однообразными зрительными иллюзиями и галлюцинациями.

Отравление — что это такое, причины, симптомы, первая помощь и лечение

Злоупотребление алкоголем — это актуальная проблема современного общества, которая порождает преступления, несчастные случаи, травмы и отравления у всех слоёв населения.Особенно тяжело воспринимается алкогольное пристрастие, когда оно касается самой перспективной части общества — студенчества.Смертность трудоспособного населения из-за употребления спиртных напитков занимает высокие позиции.Учёные оценивают алкоголизм как коллективное самоубийство нации.Пристрастие к алкоголю подобно раку разрушает изнутри личность отдельного человека и общества в целом.

Как влияет алкоголь на организм человека? Давайте рассмотрим влияние спиртных напитков на все органы и выясним как действует алкоголь на мозг, печень, почки, сердце и сосуды, нервную систему, а также на мужское и женское здоровье.

Влияние алкоголя на мозг

От негативного воздействия спиртных напитков страдают все органы.Но больше всех достаётся нейронам — клеткам головного мозга.Как влияет алкоголь на мозг, людям известно по чувству эйфории, приподнятому настроению и расслаблению.

Однако на физиологическом уровне в это время происходит разрушение клеток коры головного мозга даже после малых доз этанола.

1. В норме кровоснабжение мозга происходит по тонким капиллярам.
2. Когда алкоголь попадает в кровь, сосуды суживаются, а эритроциты слипаются, образуя тромбы.Они закупоривают просвет капилляров мозга.При этом нервные клетки испытывают кислородное голодание и погибают.Человек при этом чувствует эйфорию, даже не подозревая о разрушительных изменениях в коре головного мозга.
3. Капилляры от заторов раздуваются и лопаются.
4. После употребления 100 г.водки, стакана вина или кружки пива навсегда погибает 8 тысяч нервных клеток.В отличие от клеток печени, которые могут регенерировать после отмены алкоголя, нервные клетки в мозге не восстанавливаются.
5. Мёртвые нейроны выводятся с мочой на следующий день.

Таким образом, под влиянием алкоголя на сосуды создаётся препятствие для нормального кровообращения мозга.Это является причиной развития алкогольной энцефалопатии, эпилепсии.

На патологоанатомическом вскрытии черепа лиц, злоупотребляющих спиртными напитками, закономерно прослеживаются разрушительные патологические изменения в их мозге:

• уменьшение его размеров;
• сглаживание извилин;
• образование пустот на месте погибших участков;
• очаги точечных кровоизлияний;
• наличие серозной жидкости в полостях мозга.

При длительном злоупотреблении алкоголь влияет на структуру мозга. На его поверхности образуются язвы и рубцы.Под увеличительным стеклом мозг алкоголика выглядит как лунная поверхность, изрытая кратерами, воронками.

Влияние алкоголя на нервную систему

Мозг человека представляет собой своеобразный пульт управления всего организма.В его коре находятся центры памяти, чтения, движения частями тела, обоняния, зрения.Нарушение кровообращения и гибель клеток какого-либо центра сопровождается выключением или ослаблением функций мозга.Это сопровождается снижением когнитивных (познавательных) способностей человека.

Влияние алкоголя на психику человека выражается в снижении интеллекта и деградации личности:

• ухудшение памяти;
• снижение коэффициента интеллекта;
• галлюцинации;
• потеря критического отношения к себе;
• безнравственное поведение;
• несвязная речь.

Под влиянием алкоголя на нервную систему у человека меняются поведенческие реакции.Он теряет стыдливость, сдержанность.Делает то, что не сделал бы в здравом уме.Перестаёт критически относиться к своим эмоциям.У него наблюдаются немотивированные приступы ярости и гнева.Личность человека деградирует прямо пропорционально количеству и продолжительности употребления спиртных напитков.

Постепенно человек теряет интерес к жизни.Его творческий и трудовой потенциал снижается.Всё это негативно отражается на карьерном росте и социальном статусе.

Алкогольный полиневрит нижних конечностей развивается после длительного употребления этилового спирта.Его причина — это воспаление нервных окончаний.Оно связано с острым дефицитом в организме витаминов группы B.Заболевание проявляется ощущением резкой слабости в нижних конечностях, онемением, болезненностью в икрах.Этанол влияет как на мышцы, так и на нервные окончания — вызывает атрофию всей мышечной системы, которая заканчивается невритом и параличом.

Влияние алкоголя на сердечно-сосудистую систему

Влияние алкоголя на сердце таково, что на протяжении 5–7 часов оно работает под нагрузкой.Во время приёма горячительных напитков учащается сердцебиение, повышается кровяное давление.Полностью функция сердца восстанавливается только через 2–3 дня, когда организм окончательно очистится.

После поступления алкоголя в кровь происходит изменение эритроцитов — они деформируются из-за разрыва мембран, слипаются, образуя тромбы.В результате нарушается кровоток в коронарных сосудах.Сердце, пытаясь протолкнуть кровь, увеличивается в размерах.

Последствием влияния алкоголя на сердце при злоупотреблении, являются следующие заболевания.

1. Дистрофия миокарда.На месте погибших в результате гипоксии клеток развивается соединительная ткань, которая нарушает сократительную способность сердечной мышцы.
2. Кардиомиопатия — типичное последствие, которое формируется на протяжении 10 лет злоупотребления спиртными напитками.Она чаще поражает мужчин.
3. Аритмия сердца.
4. Ишемическая болезнь сердца — стенокардия.После употребления алкоголя в крови повышается выделение адреналина и норадреналина, которое увеличивает потребление кислорода сердечной мышцей.Поэтому любая доза может быть причиной коронарной недостаточности.
5. Риск развития инфаркта миокарда у пьющих людей выше, чем у здоровых лиц независимо от состояния коронарных сосудов сердца.Алкоголь повышает давление, что провоцирует инфаркт и преждевременную смерть.

Алкогольная кардиомиопатия характеризуется гипертрофией (расширением) желудочков сердца.

Симптомы алкогольной кардиомиопатии, следующие:

• одышка;
• кашель, чаще ночью, который люди связывают с простудой;
• быстрая утомляемость;
• боли в области сердца.

Прогрессирование кардиомиопатии приводит к сердечной недостаточности.К одышке прибавляются отёки ног, увеличение печени, аритмия сердца.При болях в сердце у людей нередко выявляют субэндокардиальную ишемию миокарда.Приём спиртных напитков тоже вызывает гипоксию — кислородное голодание сердечной мышцы.Так как алкоголь выходит из организма в течение нескольких дней, то ишемия миокарда сохраняется всё это время.

Важно! Если на следующий день после алкоголя болит сердце, нужно сделать кардиограмму и обратиться к врачу-кардиологу.

Спиртные напитки влияют на сердечный ритм.После обильного употребления алкоголя нередко развиваются различного вида аритмии:

• пароксизмальная предсердная тахикардия;
• частая предсердная или желудочковая экстрасистолия;
• трепетание предсердий;
• фибрилляция желудочков, которая требует противошоковых лечебных мероприятий (часто заканчивается летальным исходом).

Наличие такого рода аритмий после приёма больших доз алкоголя получило название «праздничного» сердца.Нарушение сердечного ритма, особенно желудочковые аритмии, нередко заканчивается летальным исходом.Аритмии могут расцениваться как признаки кардиомиопатии.

Влияние алкоголя на сердечно-сосудистую систему человека — это факт, который научно установлен и обоснован.Риск возникновения этих заболеваний прямо пропорционален употреблению спиртных напитков.Алкоголь и продукт его расщепления — ацетальдегид, оказывают прямое кардиотоксическое действие.Кроме того, он вызывает дефицит витаминов и белков, повышает липиды крови.Во время острой алкогольной интоксикации резко снижается сократительная способность миокарда, что приводит к недостатку крови в сердечной мышце.Пытаясь компенсировать кислородную недостаточность, сердце увеличивает сокращения.Кроме того, при интоксикации снижается концентрация калия в крови, что является причиной нарушения ритма, наиболее опасное из которых — фибрилляции желудочков.

Влияние алкоголя на сосуды

Алкоголь понижает или повышает артериальное давление? — даже 1–2 бокала вина повышает давление, особенно у людей с гипертензией.После приёма спиртных напитков в плазме крови повышается концентрация катехоламинов — адреналина и норадреналина, которые и повышают давление.Существует понятие, «дозозависимый эффект», который показывает, как влияет алкоголь на артериальное давление в зависимости от его количества — систолическое и диастолическое давление повышается на 1 мм ртутного столба при увеличении этанола на 8–10 грамм в день.У людей, злоупотребляющих алкоголем, риск гипертонической болезни повышен в 3 раза по сравнению с трезвенниками.

Как алкоголь влияет на сосуды? Разберёмся, что происходит с нашими сосудами при употреблении алкоголя.Первоначальное воздействие спиртных напитков на сосудистую стенку расширяющее.Но вслед за этим происходит спазм.Это приводит к ишемии сосудов мозга и сердца, приводящих к инфаркту и инсульту.Алкоголь также оказывает токсическое влияние на вены таким образом, что по ним нарушается течение крови.Это приводит к варикозному расширению вен пищевода и нижних конечностей.У людей, злоупотребляющих возлияниями, нередко возникает кровотечение из вен пищевода, которое заканчивается летальным исходом.Алкоголь расширяет или сужает сосуды? — это лишь этапы его последовательного воздействия, оба из которых губительны.

Основное повреждающее действие спирта на сосуды связано с тем, как алкоголь влияет на кровь.Под действием этанола происходит слипание эритроцитов.Образовавшиеся при этом сгустки крови разносятся по всему организму, закупоривая узкие сосуды.Продвигаясь по капиллярам, кровоток значительно затрудняется.Это приводит к нарушению кровоснабжения во всех органах, но наибольшую опасность представляет для мозга и сердца.Организм подключает компенсаторную реакцию — повышает кровяное давление с целью протолкнуть кровь.Это и приводит к инфаркту, гипертоническому кризу, инсульту.

Влияние на печень

Ни для кого не секрет, как пагубно влияет алкоголь на печень.Стадия выделения этилового спирта намного продолжительнее, чем всасывание.До 10% этанола выделяется в чистом виде со слюной, потом, мочой, калом и при дыхании.Вот почему после употребления алкоголя у человека специфический запах мочи и «перегара» изо рта.Остальные 90% этанола приходится расщеплять печени.В ней происходит сложные биохимические процессы, один из которых — превращение этилового спирта в ацетальдегид.Но печень может разлагать только примерно 1 стакан алкоголя за 10 часов.Нерасщеплённый этанол повреждает печёночные клетки.

Алкоголь влияет на развитие следующих заболеваний печени.

1. Ожирение печени.На этой стадии в гепатоцитах (клетках печени) накапливается жир в виде шариков.Со временем он слипается, образуя пузыри и кисты в области воротной вены, которые нарушают движение крови из неё.
2. На следующей стадии развивается алкогольный гепатит — воспаление её клеток.Печень при этом увеличивается в размерах.Появляется усталость, тошнота, рвота и понос.На этой стадии после прекращения употребления этанола печёночные клетки ещё способны регенерировать (восстанавливаться).Продолжение употребления приводит к переходу в следующую стадию.
3. Цирроз печени — типичное заболевание при злоупотреблении алкоголя.На этой стадии печёночные клетки замещаются соединительной тканью.Печень покрывается рубцами, при ощупывании она плотная с неровной поверхностью.Эта стадия необратимая — погибшие клетки не могут восстановиться.Но прекращение употребления спирта останавливает рубцевание печени.Оставшиеся здоровые клетки выполняют функцию с ограниченными возможностями.

Если на стадии цирроза не прекращается употребление спиртных напитков, процесс переходит в стадию рака.Здоровую печень можно сохранить при умеренном употреблении.

Важно! По рекомендации ВОЗ безопасная доза составляет для женщин 10, а для мужчин 20 граммов спирта в день.

Эквивалентом является бокал пива или стакан вина в день.И даже при таких дозировках нельзя употреблять алкоголь ежедневно.Нужно давать возможность алкоголю полностью выйти из организма, а для этого требуется 2–3 дня.

Влияние алкоголя на почки

Функция почек заключается не только в образовании и выделении мочи.Они принимают участие в уравновешивании кислотно-щелочного равновесия и водно-электролитного баланса, вырабатывают гормоны.

Как влияет алкоголь на почки? — при употреблении этанола они переходят в интенсивный режим работы.Почечные лоханки вынуждены прокачивать большой объём жидкости, стараясь вывести вредные для организма вещества.Постоянные перегрузки ослабляют функциональную способность почек — со временем они уже не могут работать постоянно в усиленном режиме.О влиянии алкоголя на почки можно убедиться после праздничного застолья по опухшему лицу, повышенному давлению крови.В организме накапливается жидкость, которую почки не в состоянии вывести.

Кроме этого, в почках накапливаются токсины, затем образуются камни.Со временем развивается нефрит.При этом после приёма алкоголя бывает, что почки болят, повышается температура, в моче появляется белок.Прогрессирование заболевания сопровождается накоплением токсинов в крови, которые уже не в состоянии обезвредить печень, а почки вывести.

Отсутствие лечения влечёт развитие почечной недостаточности.При этом почки не могут образовывать и выделять мочу.Начинается отравление организма шлаками — общая интоксикация с летальным исходом.

Как влияет алкоголь на поджелудочную железу

Функция поджелудочной железы — выделять ферменты в тонкий кишечник для переваривания пищи.Как влияет алкоголь на поджелудочную железу? — под его воздействием закупориваются её протоки, в результате чего ферменты попадают не в кишечник, а внутрь неё.Причём эти вещества разрушают клетки железы.Кроме того, они влияют на метаболические процессы с участием инсулина.Поэтому при злоупотреблении алкоголем может развиться сахарный диабет.

Подвергаясь разложению, ферменты и продукты распада вызывают воспаление железы — панкреатит.Он проявляется тем, что после алкоголя болит поджелудочная железа, появляется рвота и повышается температуры.Боли в поясничной области носят опоясывающий характер.Злоупотребление алкоголем влияет на развитие хронического воспаления, которое является фактором риска рака железы.

Влияние алкоголя на женский и мужской организм

Алкоголь влияет на организм женщины в большей степени, чем на мужской.У женщин фермент алкогольдегидрогеназа, расщепляющий алкоголь, содержится в меньшей концентрации, чем у мужчин, поэтому они быстрее пьянеют. Этот же фактор влияет на формирование алкогольной зависимости у женщин быстрее, чем у мужчин.

Даже после употребления малых доз органы женщин претерпевают большие изменения.Под влиянием алкоголя на организм женщины в первую очередь страдает репродуктивная функция.Этанол нарушает месячный цикл, негативно влияет на половые клетки и зачатие.Употребление спиртных напитков ускоряет наступление менопаузы.Помимо этого, алкоголь повышает риск онкологических заболеваний молочной железы и других органов.С возрастом негативное влияние алкоголя на женский организм усиливается, потому что замедляется его выведение из организма.

Алкоголь негативно влияет на важные структуры мозга — гипоталамус и гипофиз.Следствием этого является его отрицательное влияние на мужской организм — уменьшается выработка половых гормонов, из-за чего снижается потенция.В результате рушатся семейные взаимоотношения.

Алкоголь влияет негативно на все органы.Самое быстрое и опасное воздействие он оказывает на мозг и сердце.Этанол повышает артериальное давление, сгущает кровь, нарушает кровообращение в мозговых и коронарных сосудах.Таким образом, он провоцирует инфаркт, инсульт, гипертонический криз.При длительном употреблении развиваются необратимые заболевания сердца и мозга — алкогольная кардиомиопатия, энцефалопатия.Страдают важнейшие органы, призванные выводить токсины из организма — печень и почки.Повреждается поджелудочная железа, нарушается пищеварение.Но прекращение приёма алкоголя на ранней стадии заболеваний может восстановить клетки и остановить разрушение органов.

Каково влияние алкоголя на организм человека и последствия его потребления

Алкоголь отрицательно воздействует на здоровье человека, даже незначительное количество спиртного причиняет вред всему организму.Этанол практически сразу начинает свое разрушительное действие, так как является сильнейшим ядом.Затрагивает он абсолютно все органы.При попадании в организм, алкоголь провоцирует закупоривание капилляров и сосудов, из-за чего развивается кислородное голодание.Этанол вызывает интоксикацию, которая потом приводит к похмелью.Кроме того, систематический прием спиртных напитков значительно сокращает продолжительность жизни.

Содержащийся в алкоголе этанол пагубно воздействует на весь организм, приводит к обострению хронических заболеваний и появлению новых недугов.Особенно негативно он влияет на головной мозг, сердечно-сосудистую, пищеварительную и нервную системы.

Механизм воздействия этанола следующий: сначала он всасывается, потом выводится.Всасывается этиловый спирт в кровь в течение нескольких минут.После этого вместе с кровью он поступает во все органы и ткани и оказывает токсическое действие.Нейтрализует его фермент алкогольдегидрогеназа, содержащийся в печени, благодаря которому спирт окисляется до альдегида и кетона.

У женщин этого фермента вырабатывается гораздо меньше, чем у мужчин, поэтому они пьянеют и привыкают к употреблению алкоголя намного быстрее. Выводится этанол естественным образом в течение следующих 12 часов.Около 10% этанола выходит в чистом виде во время дыхания вместе с парами, а также в составе пота, кала, слюны и мочи.Оставшаяся часть окисляется в печени и выделяется впоследствии из организма.

Процесс выведения этилового спирта происходит постепенно, в зависимости от количества в плазме крови.Вредное воздействие спиртных напитков на организм связано с тем, что многие ткани не могут быстро отдать его.Например, этанол может длительное время содержаться в спинном и головном мозге, из-за чего нервная система долго испытывает его негативное влияние.

Пагубное воздействие спиртных напитков наблюдается как при частом распитии, так и при однократном приеме.Под действием этанола отмирают нервные клетки, которые уже не восстанавливаются.

При регулярном употреблении алкоголя головной мозг начинает уменьшаться в размере, расширяются кровеносные сосуды, на его поверхности образуются микрорубцы и микроизъязвления.Страдают и оболочки мозга, так как происходит их отек.Длительный прием этилового спирта в больших количествах приводит к нарушению мыслительной и психической деятельности мозга, а впоследствии и к деградации личности. Человек в результате поражения центральной нервной системы впадает в коматозное состояние и даже может наступить летальный исход.

Смертельная доза этилового спирта для организма человека составляет 5–6 промилле, что равняется трем бутылкам водки, выпитых в течение часа.

В первую очередь от употребления этанола страдает пищевод, желудок, поджелудочная железа и кишечник. Под действием алкоголя происходят следующие процессы:

• Повреждаются и разрушаются клетки внутренней поверхности органов пищеварения, происходит ожог слизистой желудка и он начинает усиленно работать, т.е.вырабатывать ферменты.
• Нарушается обмен веществ, что приводит к белковому голоданию, неправильному перевариванию еды и ее гниению.Через некоторое время развивается гастрит, сопровождаемый рвотой, отрыжкой, болями в животе, слабостью и поносом.Может образоваться язва желудка, способная перейти в рак.
• Расширяются и ослабляются вены пищевода.Иногда они разрываются и возникает внутреннее кровотечение.Кровь начинает быстро заполнять желудок и развивается геморрагический шок.
• Сужаются протоки поджелудочной железы.В ней скапливаются ферменты, которые вырабатывают токсичные вещества.Из-за этого железа разбухает, воспаляется и гниет.Развиваются такие опасные заболевания, как панкреатит и панкреонекроз.

Алкоголь нарушает кровообращение и разрушает микрофлору кишечника.Образуются эрозии, через некоторое время переходящие в язвы, а впоследствии – в рак.При употреблении спиртных напитков страдает не только пищеварительная система, но и другие органы.

При частом распитии винно-водочных изделий сильно страдает головной мозг, в тканях которого начинают скапливаться продукты распада алкоголя.Этанол в течение длительного времени негативно воздействует на мозг и нервные клетки.Из-за кислородного голодания, развивающегося под действием алкогольной интоксикации, начинают происходить необратимые нарушения в деятельности головного мозга.

Гибель клеток мозга вызывает алкогольное слабоумие.В результате алкоголизма нарушается деятельность нервной системы, осуществляется пагубное воздействие на ее высших уровнях.Пьющие люди гораздо чаще страдают от инсультов.

Как свидетельствует статистика, заболевания сердца являются распространенной причиной смертности, развитие которых нередко провоцирует употребление спиртных напитков.Когда этанол с кровотоком проникает в сердечную мышцу, то способствует появлению деструктивных процессов в ней, формированию рубцовой ткани и других патологических изменений.

Большие дозы алкогольных напитков нарушают сердцебиение и повышают артериальное давление.При регулярном принятии этилового спирта происходит развитие гипертонии и ишемической болезни сердца, которые могут вызвать инфаркт миокарда.

К другим распространенным осложнениям относят:

• дистрофию миокарда;
• кардиомиопатию;
• аритмию.

Молекулы спирта приводят к распаду эритроцитарных клеток.Под пагубным влиянием этанола начинают разрываться их мембранные оболочки, что приводит к образованию красного сгустка из лопнувших и деформированных эритроцитов.Из патологических клеток крови гемоглобин попадает в плазму, а количество здоровых красных кровяных телец сильно сокращается.Обезвоживание плазмы крови приводит к слипанию тромбоцитарных клеток и образованию тромбов.

Употребление винно-водочных изделий способствует ослаблению иммунной системы.Резко сокращается количество лимфоцитов и фагоцитарных клеток, которые необходимы для защитной функции организма.

Витамины группы B требуются для того, чтобы все органы и системы нормально функционировали.Под действием этилового спирта сокращается их количество, что приводит к нарушению мозговой деятельности. У людей, страдающих от алкогольной зависимости, возникает дефицит тиамина и ухудшение его обменных процессов.

Часто развивается синдром Гайе-Вернике, который также вызывает нехватку витамина B1.Болезнь проходит 2 стадии.Сначала в результате негативного влияния алкоголя поражается головной мозг (энцефалопатия).Через некоторое время развивается психоз.Такое состояние сильно изматывает больного, так как нарушается координация движений, мутнеет сознание, возникают проблемы с глазами.Человек становится вспыльчивым и очень раздражительным, впадает в депрессию.

Под действием алкоголя начинает сильно страдать дыхательная система, в особенности легкие.Часто изо рта алкоголиков исходит так называемый перегар.Появляется такой запах из-за того, что с дыханием выводится незначительное количество этанола.Этот яд негативно влияет на поверхность бронхов, легких и дыхательных путей, способствует их высушиванию.Человек начинает испытывать сильную нехватку воздуха, провоцирующую приступы удушья.

Высушивание органов дыхания отрицательно влияет на иммунную систему.Из-за ее ослабления алкоголики чаще подхватывают инфекции, передающиеся воздушно-капельным путем.Самым страшным недугом является открытая форма туберкулеза.

До 10% этилового спирта выделяется вместе с калом, мочой, потом, слюной и при дыхании.Остальные 90% расщепляет печень.В результате сложнейших биомеханических процессов этанол превращается в ацетальдегид.Однако печень в состоянии разлагать только стакан алкоголя на протяжении 10 часов.Оставшийся этиловый спирт приводит к повреждению печеночных клеток.

Употребление алкоголя провоцирует следующие заболевания:

• Ожирение печени. Клетки этого органа начинают накапливать жир в форме шариков.Через некоторое время они слипаются и образуют кисты и пузыри в районе воротной вены, что препятствует движению крови из нее.
• Алкогольный гепатит. Характеризуется патология воспалением клеток печени, а сам орган увеличивается в размере.У человека наблюдается диарея, тошнота, рвота, чувство усталости.Если на этой стадии прекратить пить, печеночные клетки могут восстановиться.Продолжение употребления спиртных напитков способствует дальнейшему разрушению печени.
• Цирроз. При таком заболевании клетки печени замещаются соединительной тканью.Орган полностью покрывается рубцами, а на ощупь он становится плотным, имеющим неровную поверхность.На такой стадии погибшие клетки не восстанавливаются.Если прекратить прием алкоголя, рубцевание печени останавливается, но орган начинает работать с ограниченными возможностями.

Если при циррозе печени продолжать употреблять алкоголь, развивается рак.

При употреблении алкоголя сильно страдает мочевыделительная система. Почки начинают работать в усиленном режиме.Почечными лоханками прокачивается большой объем жидкости, чтобы из организма вывелись вредные вещества.Из-за постоянных перегрузок ослабляется функциональная способность почек и они уже не в состоянии усиленно работать.Негативное влияние спиртных напитков на мочевыделительную систему отражается на внешнем виде человека утром после застолья – у него опухает лицо, повышается кровяное давление.

Скопление в почках токсинов приводит впоследствии к образованию камней и развитию нефрита.После употребления винно-водочных изделий почки начинают болеть, повышается температура тела, в моче обнаруживается белок.При отсутствии лечения развивается почечная недостаточность.Шлаки начинают отравлять организм, возникает общая интоксикация и наступает летальный исход.

Пагубное воздействие алкоголя на репродуктивную систему заключается в том, что нарушается гормональный баланс, снижается сексуальное влечение.Гормональный сбой у мужчин приводит к уменьшению выработки тестостерона, а атрофия семенников яичек сокращает количество сперматозоидов.В результате сильно снижается потенция и часто диагностируется бесплодие.

У женщин, увлекающихся алкоголем, отмечается снижение влечения к противоположному полу, они приобретают мужеподобный внешний вид, так как организм начинает вырабатывать большое количество тестостерона (мужского гормона).Нарушается менструальный цикл, даже наступает ранняя менопауза.

Этиловый спирт негативно влияет на зачатие ребенка, так как повреждает яйцеклетку и сперматозоиды.Он пагубно воздействует и на процесс развития эмбриона.Если в момент зачатия родители находились в состоянии алкогольного опьянения, то велика вероятность появления отклонений и пороков в развитии плода.У него может неправильно сформироваться скелет, череп, мозг, внутренние органы.Дальнейшее пьянство во время беременности приводит к печальным последствиям для будущего ребенка, например, к развитию мутаций.

Дети от пьющих матерей рождаются с небольшим весом, с недоразвитой психикой, нарушенной моторикой.Внутриутробно может сформироваться фетальный алкоголизм, в результате чего малыш появляется на свет с признаками зависимости к спиртному.Такой ребенок медленно растет и развивается.Его головной мозг имеет гораздо меньший объем, происходит изменение структуры и деятельности мозговых клеток.

Если женщина кормит грудью и употребляет спиртные напитки, то младенец делается вялым и апатичным.Этиловый спирт, попадающий в организм ребенка вместе с грудным молоком, пагубно влияет на его нервную систему, из-за чего малыш делается нервозным и возбудимым.Также у грудничка учащаются сердцебиение и колики, а из грудного молока полезные вещества всасываются не так активно.

Систематическое употребление спиртных напитков ослабляет и истощает мышцы.У 50% пьющих людей возникают кожные заболевания, потому что иммунная система ослаблена очень сильно, она не в состоянии справиться с различными вирусами.Так как печень также функционирует наполовину, то на поверхности кожного покрова возникают фурункулы, язвы, прыщи и аллергические высыпания.

Этиловый спирт влияет на кожу и состояние мышц следующим образом:

• приводит к дегидратации;
• повышает эстроген;
• уменьшает количество тестостерона;
• снижает синтез протеина;
• способствует дефициту витаминов и минералов.

Кроме того, организм неконтролируемо пополняется калориями.Мышцы ослабевают, теряют упругость и атрофируются.

Одни спиртные напитки повышают уровень сахара в крови, а другие снижают.Показатель глюкозы увеличивается при употреблении сладкого алкоголя.А вот его снижение происходит, если регулярно пить коньяк, сухое вино и другой крепкий алкоголь, имеющий высокое содержание спирта и минимальное количество сахара.

Пагубное влияние алкоголя на организм человека зависит от того, какой объем спиртного принят и как регулярно это происходит.В результате больших доз этилового спирта наблюдается значительное снижение уровня сахара в крови, что приводит к развитию гипогликемии.

Если спиртные напитки употребляет больной сахарным диабетом, у которого и так происходит разрушение нервных клеток, то этанол лишь усугубляет этот патологический процесс.Этиловый спирт пагубно влияет на поджелудочную железу, вырабатывающую инсулин.Алкогольные напитки в больших количествах изнашивают сосуды и сердечную мышцу, из-за чего у диабетика быстро развиваются опасные сердечно-сосудистые патологии.

На мужчинах употребление спиртных напитков сказывается следующим образом:

• сокращается выработка тестостерона;
• снижается потенция;
• развивается бесплодие;
• жир откладывается по женскому типу;
• начинают усыхать мышцы;
• увеличиваются грудные железы;
• кожный покров делается пористым и появляются морщины.

У женщин, часто принимающих алкоголь, наблюдается преждевременное старение, увеличение массы тела, проблемы в репродуктивной системе, раннее наступление менопаузы. Отклонения в функционировании нервной системы выражаются более явно.Это может быть как нарушение сна, так и полная потеря памяти.

Если спиртные напитки принимают подростки, то это негативно сказывается на росте и развитии. Так как этанол влияет на клетки мозга, то в них происходит нарушение биохимических процессов, что приводит к задержке физического и умственного развития.Алкоголь тормозит логическое мышление, из-за чего подростки отстают в интеллектуальном и эмоциональном росте.Кроме того, начинают страдать и разрушаться клетки печени, причем происходит это гораздо интенсивнее, чем у взрослых.

Этиловый спирт полезен для человека, но только в малых дозах.Красное вино содержит антиоксиданты и микроэлементы, положительно влияющие на организм.Рекомендуется пить только три бокала в неделю.Вино красного цвета способствует выведению токсинов и шлаков, нормализует метаболизм и является замечательным средством профилактики атеросклероза.

Разные напитки приносят пользу в следующих случаях:

• шампанское – необходимо для слабого сердца;
• глинтвейн – помогает организму бороться с гриппом, пневмонией, простудой, бронхитом;
• водка – снижает холестерин;
• пиво – предотвращает развитие болезней сердца и тормозит процессы старения.

Эти напитки нужно принимать в малых дозах.Мужчинам рекомендовано 20 г чистого спирта в день, а женщинам – 10 г.Такое количество равняется 100 г вина, 300 мл пива или 30 г водки.Таким образом, лишь выпитое в незначительной дозе спиртное не причиняет вреда организму.